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湖北首家“巴馬香豬”“香”三峽
作者:易正權    文章來源:人民網     2015年01月26日 11:27
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 近日,湖北巴馬香豬生態有限公司老板胡道靜告訴筆者:截止目前,在湖北宜昌城區俏銷“巴馬香豬”80余頭,獲收入近16萬余元。據畜牧部門介紹,喂養“巴馬香豬”,在湖北尚屬首家。

    據了解,宜昌城區胡道靜女士,2013年在宜昌市夷陵區鴉鵲嶺鎮龍潭村2組租賃土地,從廣西巴馬鄉引進“體型矮小、頭尾黑色、喜食草、生態放養”的“巴馬香豬”喂養。通過自繁自育,從去年4月開始出售,在年前還可出售100多頭,總收入360萬元以上。

    “巴馬香豬”具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月,巴馬被國家特產經濟專業委員會命名為“中國香豬之鄉”之后,它便作為地方特產載入了史冊。其性野早熟,外貌清秀,體型矮、小、短、圓;飼養粗放,適應性和抗病能力強;成年最大個體45KG左右。“巴馬香豬”舉世聞名。以青草、菜、蘿卜、苕藤、玉米、麩皮等為主食。其皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅。肌纖維細嫩,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,勝似山珍野味——果子貍,烹調時不添加任何佐料,素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。
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