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發達國家立法禁止臟雞蛋上市——我國部分地區搶先步入“保潔蛋時代”
作者:熊琴 劉夢    文章來源:本站

 

  驚!發達國家早就立法禁止臟雞蛋上市。然而,我國還有少數消費者認為雞蛋越臟越新鮮!
  雞蛋是我們均衡膳食的重要組成部分,它含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。不少網友在網上分享挑選新鮮雞蛋的方法,其中,有人稱表面越臟的雞蛋越新鮮,果真如此嗎?
  實際上那些表面臟的雞蛋并不等于新鮮。這是為什么呢?很多人覺得雞蛋表面臟,說明剛從雞舍里新鮮出爐沒多久。其實這是一個誤區,臟蛋不僅不能代表新鮮,而且,臟蛋未經殺菌處理直接食用是有感染細菌風險的。

專家:臟雞蛋是“隱形細菌彈”

  據中國畜牧獸醫學會家禽學分會理事、湖北畜牧獸醫學會常務理事、家禽學專業委員會主任杜金平介紹,剛產出的雞蛋會沾染上雞糞、羽毛、粉塵等污染物,在運輸過程中也會產生“二次污染”,致使很多雞蛋的外殼并不衛生,沙門氏菌、禽流感等病毒也可能通過蛋殼表面的殘留物進行傳播。買了這樣的雞蛋直接放入冰箱,很可能因為攜帶病菌而污染其他食品,讓冰箱變成“毒箱”,臟雞蛋放冰箱相當于一個隱形細菌彈,會給你和家人的身體健康造成危害。

立法:發達國家只允許銷售“保潔蛋”

  那怎樣才能讓雞蛋干凈、衛生又保持新鮮呢?目前,國際上流行的蛋品安全管理辦法,就是對雞蛋進行“保潔”,經過保潔之后的雞蛋我們取名為“保潔蛋”。


(美國國會批準的《蛋制品檢查法》)

  在發達國家,早在50年前就已立法規定只允許“保潔蛋”上市銷售。1970年,美國國會審議批準了《蛋制品檢查法》,將表面污濁的雞蛋列為“臟蛋”,并對市場上經查確認的“臟蛋”進行銷毀處理,日本、澳大利亞等發達國家銷售的也大多是 “保潔蛋”。


(發達國家超市銷售的保潔蛋)

見聞:韓國農戶雞蛋銷售前要過8道關  

  在韓國,人們對食品安全認知度較高,推崇健康消費理念。
  市場上都是經過專業機器設備清洗、紫外線殺菌、涂油保鮮等8道工序處理的雞蛋,這樣的專業設備廣泛應用于各養殖場與蛋品加工廠。
  韓國農戶會把自家產的雞蛋統一送到農協進行“保潔”處理后再上市銷售,農協的作用就相當于我國的專業蛋品生產加工企業。
  韓國雞蛋產業整體而言,安全水平較高,消費者對雞蛋消費非常信任。

接軌:我國雞蛋消費步入“保潔蛋”時代  

  我國目前雖無“保潔蛋”國家標準出臺,但已有省份頒布并實施地方標準。2009年10月,由湖北神丹公司牽頭起草的《保潔蛋》地方標準正式實施。該《標準》對雞蛋表面的大腸桿菌、沙門氏菌等生物指標、重金屬及藥殘等理化指標進行了嚴格限定。
一批蛋企陸續推出了保潔蛋,引領消費潮流并受市場歡迎。
《保潔蛋》地方標準的實施意味著我國雞蛋消費開始步入“保潔蛋”時代。大批專家正在呼吁將保潔蛋地方標準升級為國家標準,推動蛋品消費水平再上臺階。相信在不久的將來,“臟雞蛋”將逐步退出歷史舞臺。

注意:買雞蛋請認準“保潔蛋”標識

  湖北神丹公司生產的“保潔蛋”經過了八道流程:
  清洗工序,洗掉了蛋殼表面的臟東西;紫外線殺菌可殺除殘留的細菌;涂油保鮮解決了雞蛋清洗后不易保存的難題,給清洗后的雞蛋再穿上一層類似蛋膜的保鮮油“外衣”,阻止病菌再入侵,延長保質期;通過機器自動挑出肉眼很難發現的散黃蛋和裂紋蛋,保證個個都是好蛋;最后在每枚蛋體上  噴印可上網查詢的“身份證”編碼,讓每一枚蛋都可追溯,充分保證了蛋品的安全。
  “保潔蛋”都有專門的標識,上面有“符合國家保潔蛋地方標準DB 42/T547”及“保潔蛋”等字樣,買雞蛋時請大家認準“保潔蛋”標識。

  專家呼吁,請大家盡早走出雞蛋越臟越新鮮的誤區!吃雞蛋,我們也要比照發達國家標準,搶先選購安全又放心的保潔蛋!

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